Descrizione generale
Il Set Coltelli 3 Pezzi per Scannare Disosso e Scimitarra Bufalo è un kit professionale ideale per macellai e appassionati di cucina. Ogni coltello è realizzato artigianalmente a Maniago, in Italia, e offre prestazioni eccellenti grazie alla qualità dei materiali e alla precisione nella lavorazione. Questo set include un coltello disosso stretto, un coltello scanno costa dritta e un coltello macello scimitarra, tutti progettati per garantire un taglio preciso e sicuro.Specifiche tecniche
- Coltello Disosso Stretto Bufalo: Lunghezza lama: 13 cm, Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
- Coltello Scanno Costa Dritta Bufalo: Lunghezza lama: 18 cm, Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
- Coltello Macello Scimitarra Bufalo: Lunghezza lama: 30 cm, Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
Compatibilità e accessori
- Manico Nero: Coltello Disosso Stretto e Coltello Macello Scimitarra
- Manico Giallo: Coltello Scanno Costa Dritta
Utilizzo
Questi coltelli sono progettati per una varietà di utilizzi in cucina e macelleria, tra cui:- Separare la carne dall'osso con precisione
- Rimuovere la cotenna da salumi e prosciutti
- Affettare carne cruda senza danneggiare i tessuti
Altre informazioni
- I manici sono ergonomici e realizzati in gomma termoplastica, atossica e resistente agli acidi
- Resistenti a sterilizzazione fino a 115°C senza alterazioni
- Colorazione dei manici conforme alla normativa HACCP: Manico nero per uso standard, manico rosso per carni rosse, manico giallo per carni bianche
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