Coltello pesce inox Salvinelli Cambridge set 12 pz

Acciaio inox 18/10, set 12 pz

Il coltello da pesce in acciaio inox che separa filetti e lische a tavola con dodici pezzi coordinati per l'intero servizio. Il nome Cambridge richiama una compostezza di stampo classico, quella delle tavole apparecchiate con criterio e dei servizi che restano attuali per decenni. La forma a paletta con punta arrotondata è pensata per accompagnare la carne del pesce invece di tagliarla: il profilo largo scivola sotto il filetto, lo solleva dalla lisca e lo porta al piatto senza sfaldarlo. Proprio l'assenza di un filo aggressivo è ciò che rende questa posata adatta al pesce cotto, dove una lama affilata romperebbe le fibre e rovinerebbe la porzione. Il gesto abbinato alla forchetta da pesce permette di pulire un branzino o un'orata intera direttamente nel piatto, un passaggio che nelle cene importanti fa parte del rito stesso della portata. Un servizio da dodici copre le tavolate numerose delle occasioni conviviali, dai pranzi delle feste alle cene di pesce con ospiti, garantendo pezzi coerenti tra loro. Il bilanciamento tra manico e paletta mantiene la presa stabile e precisa durante il lavoro di pulizia. La finitura lucida si accorda con piatti in porcellana e con il resto della mise en place. Conviene asciugare ogni pezzo subito dopo il lavaggio, senza lasciarlo sgocciolare: è il modo più semplice per preservare la superficie e prevenire la formazione di aloni e macchie d'acqua.

Il set da 12 pz copre l'intera tavolata nelle cene di pesce, senza il rischio di ritrovarsi con posate spaiate a metà servizio. La lucentezza dell'acciaio inox resta inalterata dopo cicli di lavaggio frequenti e ripetuti, mantenendo negli anni la finitura originale.

Coltelli pesce acciaio inox Salvinelli Cambridge 12 pz
Set 12 coltelli da pesce per cene e portate di mare
Coltelli in acciaio inox 18/10 per servizio pesce
Misura: 198 mm
Lavabili in lavastoviglie