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Informazioni sul prodotto
Descrizione
Il sale per la salatura viene utilizzato per produrre salamoia, per iniezione o per sfregamento a secco. La carne di tutti i tipi di animali da macello è adatta alla salatura e alla stagionatura. La carne di maiale è la più frequentemente sottoposta a stagionatura, e questo processo ha un effetto affinante, conferendole un colore, un sapore e un odore specifici.
Previene la crescita batterica e preserva il colore rosso-rosato della carne.
Caratteristiche
- MarcheAUTRES
- AnimaleBovina
- Peso25 kg
- Fase di vita dell'animaleAdulto
- Stadio fisiologicoMantenimento
- Tipo di allevamentoBovina
- Utilizzabile in agricoltura biologicaNo
- Referenza ManoManoME216576122
- MMID466795109121
- Rif. costruttorejelux_5904462000484
- EAN5904462000484
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