Pentole Agnelli padella alta alluminio professionale 60 cm

alluminio puro 99,5%, diametro 60 cm, 2 maniglie in acciaio inox, spessore 3 mm, conducibilità thermal 225 w/m°k, finitura spazzolata, idonea per cotture lente, certificata haccp. La padella alta professionale da diametro 60 cm è progettata specificamente per le cucine della ristorazione e del settore alberghiero che gestiscono grandi volumi di lavoro. Grazie alle sue dimensioni importanti e allo spessore da 3 mm, la struttura garantisce un'eccellente stabilità sui fuochi e un'elevata inerzia termica, ottimale per le cotture continue e massive che richiedono una gestione uniforme e costante della temperatura. La finitura spazzolata si caratterizza per una consistenza materica e un aspetto matte tipici dell'alluminio lavorato, una soluzione tecnica che favorisce una propagazione termica impeccabile ed evita surriscaldamenti locali per preservare le proprietà delle ricette tradizionali e dei sughi a lunga cottura. Le due maniglie rinforzate in acciaio inox offrono una presa salda, sicura e bilanciata, semplificando lo spostamento e la movimentazione della padella alta anche a pieno carico durante i picchi di servizio. Per preservare le caratteristiche fisiche dell'alluminio nudo è necessario procedere esclusivamente con un lavaggio manuale accurato, in quanto l'uso della lavastoviglie è sconsigliato poiché causa il rischio di ossidazione e annerimento del metallo. La struttura della padella garantisce la massima stabilità sui fuochi, un'ottima indeformabilità alle alte temperature e una perfetta uniformità di cottura. La totale rispondenza ai requisiti igienici la rende idonea all'inserimento nei piani di autocontrollo haccp per la ristorazione. Pentole Agnelli padella professionale alluminio cm 60 Padella alta con doppio manico per grandi ristorazioni Pentola in alluminio puro spessore 3 mm per chef