Ballarini 1000075 Serie 2800 Padella Alta Svasata Alluminio Kerastone Granite 40 cm colore Grigio

Codice: RD-2802.40 Marca: BALLARINI.

La Ballarini Padella Svasata Alta Professionale Granite 40 cm è uno strumento da cottura pensato per chi lavora ai fornelli con continuità, disponibile nella sezione Padelle di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia.

Ballarini Padella Svasata Alta Professionale Granite 40 cm

Design e materiali

La Ballarini Padella Svasata Alta Professionale Granite è realizzata in lega di alluminio ad alto spessore, con uno spessore uniforme di 4,0 mm su tutta la superficie. Questa scelta costruttiva non è casuale: uno spessore costante garantisce che il calore si distribuisca in modo omogeneo dal centro verso i bordi, senza punti freddi o zone di surriscaldamento che potrebbero compromettere la cottura.

Il diametro è di 40 cm, con unaltezza interna di 8,5 cm: una combinazione che la rende adatta a preparazioni abbondanti, saltate in padella o cotture prolungate con liquidi. Il peso complessivo è di 1,7 kg, bilanciato rispetto alle dimensioni grazie alla struttura in alluminio.

La finitura esterna è in alluminio satinato, con un aspetto sobrio e professionale. Il manico è in acciaio inossidabile a nervatura rinforzata, costruito in tubolare: questa geometria riduce la trasmissione del calore verso limpugnatura, permettendo di maneggiare la padella anche dopo lunghi periodi di cottura senza scottarsi. Il design a piena presa offre stabilità durante le manovre di salto e rimescolamento, tipiche delluso da saltapasta.

Il fondo è progettato per raggiungere la planarità ottimale alla temperatura di cottura, una caratteristica che migliora il contatto con la fonte di calore e contribuisce allefficienza termica complessiva. Il codice modello di riferimento è 1000075, appartenente alla Serie 2800 di Ballarini.

Prestazioni e funzionalità

Il cuore tecnico di questa padella è il rivestimento antiaderente Kerastone Profi Granite, rinforzato con particelle minerali e ceramiche. Questo tipo di rivestimento è progettato per resistere ai graffi in modo più efficace rispetto ai rivestimenti antiaderenti standard, mantenendo le proprietà di scivolamento nel tempo anche con un uso intensivo e frequente.

Lo spessore dellalluminio di 4,0 mm assicura una distribuzione termica uniforme: in pratica, significa che una bistecca o delle verdure saltate cuociono in modo omogeneo su tutta la superficie, senza che i bordi restino indietro rispetto al centro. Il fondo ad alto spessore costante contribuisce anche al mantenimento del calore, utile quando si aggiungono ingredienti freddi che potrebbero abbassare bruscamente la temperatura.

La padella è compatibile con piani a gas, elettrici, vetroceramica e piastra radiante. Non è adatta allinduzione, dato che lalluminio non è un materiale ferromagnetico. Questa compatibilità la rende versatile per la maggior parte delle cucine domestiche e professionali dotate di piani tradizionali.

Laltezza interna di 8,5 cm è un dato rilevante: rispetto a una padella bassa standard, questa versione alta consente di lavorare con quantità maggiori di ingredienti, di aggiungere salse o brodi senza rischio di fuoriuscita, e di eseguire tecniche di salto senza disperdere il contenuto. Il diametro di 40 cm la posiziona nella fascia professionale, adatta a cotture per più persone o a preparazioni che richiedono ampio spazio di lavoro.

La pulizia va effettuata a mano con una spugna non abrasiva e detergenti delicati, per preservare lintegrità del rivestimento Kerastone nel tempo.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina regolarmente per più persone conosce il problema di una padella che non scalda in modo uniforme: il risultato è una cottura irregolare, con alcune parti troppo cotte e altre ancora crude. Il fondo in alluminio da 4,0 mm di spessore costante risolve questo problema alla radice, distribuendo il calore in modo omogeneo su tutta la superficie di 40 cm di diametro.

Il rivestimento Kerastone Profi Granite riduce la necessità di usare grandi quantità di olio o burro durante la cottura: gli alimenti scivolano naturalmente, e la pulizia successiva risulta più rapida. Questo è un vantaggio concreto nella routine quotidiana, soprattutto per chi cucina ogni giorno e non vuole dedicare troppo tempo alla manutenzione degli strumenti.

Laltezza di 8,5 cm apre a un uso più versatile rispetto a una padella bassa: si possono preparare sughi, stufati leggeri, cotture con coperchio o semplicemente saltare grandi quantità di verdure o pasta senza rischiare di far cadere il contenuto. Il manico tubolare in acciaio inox, grazie alla sua struttura a nervatura rinforzata, rimane maneggevole anche dopo minuti di cottura a fuoco vivo, riducendo il rischio di scottature accidentali.

La compatibilità con gas, elettrico, vetroceramica e piastra radiante significa che questa padella si adatta senza problemi alla maggior parte delle cucine, senza richiedere attrezzature specifiche. Il peso di 1,7 kg è gestibile anche per manovre di salto, pur garantendo la solidità strutturale necessaria per un uso professionale o semi-professionale.

Per chi cerca una padella saltapasta professionale in alluminio con rivestimento antiaderente durevole, diametro generoso e manico resistente al calore, questo modello Ballarini Serie 2800 risponde a tutte queste esigenze con dati tecnici verificabili, senza compromessi sulla qualità costruttiva.

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