Marcato AT-180-ROL-SLD Atlas 180 Slide Macchina per la pasta manuale con schivolo 180 mm 10 regolazioni spessore rulli in alluminio anodizzato colore Cromo

Codice: AT-180-ROL-SLD Marca: MARCATO.

La Marcato Atlas 180 Slide è una macchina per la pasta manuale Made in Italy, disponibile tra le Macchine per Pasta Fresca di Yeppon, pensata per chi vuole preparare sfoglie larghe fino a 18 cm direttamente a casa, con la solidità costruttiva tipica del brand veneto. Il codice modello è AT-180-ROL-SLD.

Marcato Atlas 180 Slide — Macchina per la Pasta Manuale

Design e materiali

La Marcato Atlas 180 Slide si distingue per una costruzione interamente orientata alla durabilità e alla sicurezza alimentare. Il corpo macchina è realizzato in acciaio cromato, un materiale che garantisce resistenza alla corrosione e facilità di pulizia, mentre i rulli sono in alluminio anodizzato, una lavorazione che li rende inerti al contatto con gli alimenti e resistenti allusura nel tempo. I pettini separatori, che guidano la sfoglia durante la lavorazione, sono in resina polimerica rimovibile, così da semplificare la manutenzione ordinaria.

Le dimensioni compatte della macchina — 22,5 x 18 x 12 cm — la rendono adatta anche a cucine con piano di lavoro ridotto, e il design compatto non compromette la capacità operativa. La larghezza di lavorazione è di 18 cm, un formato generoso che consente di ottenere sfoglie adatte a lasagne, pappardelle e altri formati larghi senza dover ripiegare o ripassare limpasto. La finitura cromo conferisce allinsieme un aspetto pulito e professionale, coerente con lestetica degli strumenti da cucina di qualità.

Il morsetto in dotazione permette di ancorare saldamente la macchina al bordo del piano di lavoro, eliminando qualsiasi rischio di scivolamento durante luso. I piedini in gomma antiscivolo sul lato inferiore offrono un ulteriore punto di stabilità. La manovella ergonomica, inclusa nella confezione, si inserisce lateralmente e consente una rotazione fluida anche con impasti più consistenti. La confezione include anche lo schivolo — elemento caratterizzante di questo modello — oltre al manuale utente in più lingue. Tutto il prodotto è progettato e assemblato in Italia.

Prestazioni e funzionalità

Il dato tecnico più rilevante della Marcato Atlas 180 Slide è la larghezza massima di lavorazione di 18 cm, che la posiziona tra le macchine manuali con la maggiore ampiezza di sfoglia disponibile sul mercato consumer. Questa misura consente di lavorare formati come lasagne e pappardelle senza dover ridurre la larghezza dellimpasto, riducendo i tempi di preparazione complessivi.

Lo spessore della sfoglia è regolabile su 10 posizioni distinte, con uno spessore minimo di 0,5 mm e uno massimo di 4,8 mm. Questa gamma copre tutte le esigenze pratiche: dalla sfoglia sottilissima per tagliolini e pasta ripiena fino agli spessori più generosi per lasagne e maltagliati. La regolazione avviene tramite una manopola laterale con scatti precisi, che garantisce ripetibilità da una sessione allaltra — utile quando si vuole replicare uno spessore già sperimentato.

Lelemento distintivo di questo modello rispetto alla versione standard Atlas 150 è lo schivolo integrato: un piano di appoggio inclinato che guida limpasto allingresso dei rulli, facilitando linserimento della sfoglia e riducendo il rischio di pieghe o rotture, soprattutto nelle prime passate. Questo accessorio è particolarmente utile quando si lavora da soli, senza un secondo paio di mani a sostenere la pasta.

La macchina è compatibile con 13 accessori opzionali per diversi formati di pasta, ampliando le possibilità di utilizzo ben oltre la sola sfoglia. I materiali scelti — acciaio cromato per il corpo, alluminio anodizzato per i rulli — sono certificati per il contatto alimentare e non richiedono lubrificazione aggiuntiva in condizioni di utilizzo normale. La pulizia si effettua con un panno umido, senza necessità di smontaggio completo, grazie anche ai pettini removibili.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare la Marcato Atlas 180 Slide nella pratica quotidiana significa avere a disposizione uno strumento che riduce i passaggi manuali grazie allo schivolo integrato. Chi ha già usato macchine per la pasta sa che uno dei momenti più critici è linserimento della sfoglia tra i rulli: con lo schivolo, la pasta viene guidata automaticamente allingresso, rendendo loperazione più fluida anche per chi è alle prime esperienze.

La larghezza di 18 cm permette di preparare una sfoglia per lasagne in un numero inferiore di strisce rispetto alle macchine da 15 cm, riducendo concretamente i tempi di assemblaggio del piatto. Per una teglia standard da 30 cm di larghezza, bastano due strisce affiancate invece di tre, con un risparmio di tempo stimabile in circa il 30% nella fase di stesura.

Le 10 posizioni di regolazione dello spessore — da 0,5 mm a 4,8 mm — coprono tutti i formati di pasta fresca più comuni senza dover ricorrere ad accessori aggiuntivi per la sfoglia base. Questo significa che con un unico strumento si possono preparare tagliolini sottili, tagliatelle, lasagne e pasta per ravioli, semplicemente variando la posizione della manopola.

Il morsetto di fissaggio incluso nella confezione assicura che la macchina rimanga ferma sul piano di lavoro durante tutta la lavorazione, anche quando si applica forza sulla manovella per impasti più sodi. I piedini in gomma antiscivolo completano la stabilità complessiva. La manutenzione è semplice: i pettini in resina si rimuovono facilmente per la pulizia, e il corpo in acciaio cromato si mantiene con un semplice panno umido, senza prodotti aggressivi. La produzione italiana garantisce standard costruttivi costanti nel tempo, con componenti facilmente reperibili per eventuali sostituzioni.

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