Mahlzeit Cuocitore Meal Sous Vide a bagnomaria fino a 12 litri incl. coperchio coordinato, 1/2 GN

Cuocitore Meal Sous Vide a bagnomaria fino a 12 litri | incl. coperchio abbinato, 1/2 GN

Sous-vide significa cottura sottovuoto, un metodo di cottura speciale in cui il prodotto viene prima messo sottovuoto in uno speciale sacchetto di plastica. Viene poi cotto a bassa temperatura in un bagno d'acqua.

Le temperature di cottura sono inferiori a 100 °C, motivo per cui questo metodo è particolarmente delicato: il basso calore fa sì che il cibo si modifichi più lentamente a livello molecolare, rendendo il risultato della cottura ancora più tenero e succoso.

Posizionare la griglia nella scatola. Inserire quindi la bacchetta sous vide nel contenitore GN. (Nota: la fornitura comprende solo 1 scatola + 1 coperchio).

Un grande vantaggio del metodo sous vide è che i nutrienti, le vitamine, la consistenza e i sapori dei singoli ingredienti vengono preservati. Il sapore delle spezie e delle erbe aromatiche utilizzate per condire un piatto viene intensificato dalla cottura sous vide.

In linea di massima, vale lo stesso discorso fatto per la cottura normale: Più il prodotto è duro o compatto, come gli ortaggi a radice o i legumi, più lungo è il tempo di cottura. Il pesce e la carne richiedono quindi tempi più brevi rispetto agli ortaggi a radice e alla frutta soda, ad esempio.

Caratteristiche principali
- Materiale scatola + coperchio: plastica
- Dimensioni della scatola: (L) 23,5 x (P) 26,5 x (H) 20 cm
- Altezza (interna) scatola: 19,5 cm
- Capacità scatola: 12 litri
- Dimensioni del coperchio: 32 x 26,5 x 2,5 cm
- Dimensioni dell'incavo del coperchio: (L) 9 x (L) 6 cm
- Peso totale: 1 kg
- Colore: trasparente
- Contenitore da 1/2 GN
- Con specifiche per litri e QT
- Design: set di contenitori
- La consegna include: 1x contenitore Sous Vide, 1x coperchio