Coltello cucina professionale Lagostina Chef cm 20

acciaio forgiato, colore nero, cm 20

Il coltello da chef assicura un controllo impeccabile e una precisione assoluta per affettare, tritare e sfilettare ogni genere di alimento. Questa lama in metallo ad alta resistenza offre un bilanciamento ottimale tra l'impugnatura e il corpo tagliente, consentendo di eseguire tagli netti e fluidi riducendo al minimo lo sforzo della mano durante le lavorazioni più intense. La conformazione forgiata garantisce un'elevata stabilità strutturale, fornendo la massima fermezza anche sui tagli più complessi e sulle materie prime di maggiore consistenza. Il diametro operativo e la lunghezza da 20 cm rappresentano il formato universale per eccellenza, ideale sia per la preparazione rapida della mise en place sia per la lavorazione di grandi pezzature sul tagliere con la massima sicurezza. Il manico sagomato offre una presa salda e confortevole, facilitando la continuità del gesto operativo durante il lavoro in brigata. Per preservare l'affilatura della lama e prevenire la formazione di ossidazioni è fondamentale lavare il pezzo a mano subito dopo l'uso, provvedendo a un'asciugatura immediata con un panno morbido prima di riporlo.

La misura da 20 cm consente di gestire le lavorazioni di taglio quotidiane mantenendo il perfetto controllo della punta. La solida fattura metallica conserva la tenuta del filo nel tempo offrendo la massima affidabilità al banco da lavoro.

Coltello cucina professionale Lagostina Chef cm 20
Coltello da chef per tritare e affettare in cucina
Acciaio forgiato ad alta resistenza per uso intensivo