Intestini di maiale 22/24 10m su una striscia

Vantaggi dell'utilizzo del prodotto sulla striscia:

✔ procedura di applicazione semplificata

✔ Utilizzo al 100% di budello naturale

✔ Risparmio di tempo nel processo di produzione della carne

Le interiora di maiale naturali in pezzi corti sono ideali per la produzione di prodotti fatti in casa. Questi budelli sono destinati a salsicce affumicate, cotte, scottate e stagionate.

✅ Preparazione dell'intestino prima di riempirlo con il ripieno

• Prima dell'uso, rimuovere l'intestino dalla rete, ma non rimuoverlo dalla rete striscia.
• Sciacquare accuratamente sotto l'acqua corrente per rimuovere il sale, sia all'esterno che al centro della striscia, quindi immergere l'intestino sulla striscia per circa due ore in acqua a temperatura non superiore a 35 °C.
• Trascorso questo tempo, l'intestino naturale dovrebbe muoversi liberamente lungo la striscia su cui è posizionato.
• Nel passaggio successivo, posizionare l'estremità della striscia con l'intestino sull'imbuto dell'insaccatrice con il diametro appropriato selezionato per il calibro dell'intestino naturale e con un movimento della mano verso l'insaccatrice, rimuovere/estrarre la striscia. Leghiamo l'intestino posizionato sull'imbuto per il ripieno all'estremità e possiamo iniziare a riempirlo con il ripieno.

✅ Conservazione degli intestini DOPO l'apertura:

Gli intestini sciacquati vanno asciugati con carta assorbente, poi mescolati con una grande quantità di sale e riposti in un barattolo, chiuso ermeticamente. In questa forma, le interiora possono essere conservate fino a 2 anni.

✅ L'azienda jelux polska ha ricevuto numerosi riconoscimenti e certificati internazionali, a conferma che i nostri prodotti sono tra i più apprezzati sul mercato.