Icel Horeca Prime tranciante professionale acciaio rosso 25 cm

acciaio inox, cm 25, coltello tranciante, rosso, qualità professionale Il porzionamento netto di grandi tagli di carne cruda o cotta, l'affettatura regolare di arrosti voluminosi, salumi e grossi pezzi nei laboratori della macelleria, della ristorazione e della gastronomia richiedono uno strumento imponente, robusto e ottimamente calibrato. Questo coltello tranciante professionale della linea Horeca Prime permette di eseguire tagli dritti, fluidi e continui con assoluta accuratezza, garantendo un controllo del gesto ottimale sul tagliere ed evitando di sfilacciare o rovinare le fibre della materia prima. La grande lama da 25 cm in acciaio inossidabile di alta qualità offre una penetrazione immediata nei tessuti, una straordinaria rigidità strutturale e una portata superiore, velocizzando la preparazione della linea nei contesti a uso intensivo e su grandi pezzature. L'impugnatura rossa della serie Horeca Prime, caratterizzata da un design ergonomico e funzionale, assicura una presa salda, confortevole e sicura, consentendo una rapida identificazione visiva sul piano di lavoro in conformità con i protocolli HACCP (colore associato alla lavorazione della carne rossa cruda). Per preservare l'efficacia del filo e mantenere inalterata la lucentezza del metallo, si raccomanda un'asciugatura immediata dopo ogni lavaggio. Questo coltello garantisce un'eccellente tenuta del filo sotto sforzo intenso e una perfetta stabilità strutturale nella cucina professionale. La manifattura solida, combinata con la lunghezza generosa, tollera i ritmi di lavoro incalzanti del settore alberghiero e della macelleria, assicurando un'azione fluida, netta e costante nel tempo su carni e preparazioni culinarie di ogni tipo. Icel coltello tranciante lungo per macelleria, ristorazione e gastronomia Coltello professionale della linea Horeca Prime per affettare, porzionare e tranciare grandi pezzi Acciaio inox e manico rosso ad alta resistenza all'uso intensivo