Icel coltello disosso curvo professionale acciaio inox nero 13 cm

acciaio inox, cm 13, coltello disosso curvo, nero, qualità professionale La separazione netta della carne dalle ossa, la scalzatura profonda dei tagli vicino alle articolazioni e la rifilatura dei tendini nei laboratori della macelleria, della ristorazione e della gastronomia richiedono uno strumento estremamente penetrante, rigido e sagomato. Questo coltello da disosso a lama curva permette di seguire i profili ossei con assoluta accuratezza, garantendo un controllo del gesto ottimale ed evitando inutili sprechi di materia prima. La lama da 13 cm in acciaio inossidabile di alta qualità offre una penetrazione fluida nei tessuti connettivi e una straordinaria precisione nei movimenti di punta, velocizzando il lavoro nei contesti a uso intensivo. Il manico nero dal design ergonomico assicura una presa salda, confortevole e antiscivolo, consentendo di scaricare la forza in totale sicurezza anche in presenza di grasso o umidità. Per preservare l'efficacia del tagliente e mantenere inalterata la lucentezza del metallo, si raccomanda un'asciugatura immediata dopo ogni lavaggio. Questo coltello garantisce un'eccellente tenuta del filo sotto sforzo continuo e una perfetta stabilità strutturale durante le torsioni. La sua geometria anatomica tollera i ritmi di lavoro incalzanti della sezionatura, mantenendo un'azione fluida, netta e costante nel tempo su carni bovine, suine e avicole. Icel coltello da disosso curvo per macellerie, ristorazione e gastronomia Coltello professionale per disossare, rifilare e scalzare la carne vicino alle ossa Acciaio inox e manico nero ad alta resistenza all'uso intensivo