Icel coltello disosso professionale acciaio inox blu 15 cm

acciaio inox, cm 15, coltello disosso, blu, qualità professionale La separazione netta della carne dalle ossa, la scalzatura dei tendini e la rifilatura accurata dei tagli anatomici nei laboratori della macelleria e della ristorazione richiedono uno strumento robusto, penetrante e altamente maneggevole. Questo coltello da disosso professionale permette di lavorare a ridosso delle articolazioni con assoluta accuratezza, garantendo un controllo del gesto ottimale e riducendo al minimo gli sprechi di materia prima. La lama da 15 cm in acciaio inossidabile di alta qualità offre un perfetto bilanciamento e un profilo ottimizzato per infilarsi con fluidità nei punti più difficili, velocizzando la preparazione della linea nei contesti a uso intensivo. L'impugnatura blu dal design ergonomico, oltre ad assicurare una presa salda e una stabilità sicura sotto sforzo, consente una rapida identificazione visiva sul piano di lavoro in conformità con i protocolli HACCP (destinati alla lavorazione del pesce o di specifiche linee). Per preservare l'efficacia del filo e mantenere inalterata la lucentezza del metallo, si raccomanda un'asciugatura immediata dopo ogni lavaggio. Questo coltello garantisce un'eccellente tenuta del filo sotto sforzo intenso e una perfetta stabilità strutturale nella lavorazione degli alimenti. La manifattura solida tollera i ritmi di lavoro continui e le sollecitazioni tipiche del disosso, assicurando un'azione fluida, netta e costante nel tempo. Icel coltello da disosso per macelleria, gastronomia e ristorazione Coltello professionale per disossare, rifilare e separare la carne dalle ossa Acciaio inox e manico blu ad alta resistenza all'uso intensivo