Coltello disosso professionale nero Icel cm 13

acciaio inox, colore nero, cm 13

Il coltello disosso professionale nero Icel cm 13 assicura un controllo millimetrico e un taglio netto durante la porzionatura rapida sul banco di lavoro della cucina Horeca. La finitura in colore nero supporta in modo efficace l'organizzazione operativa secondo i protocolli HACCP all'interno delle cucine professionali, distinguendosi per praticità e immediata individuazione visiva durante l'intero servizio di ristorazione. La struttura maneggevole permette di affrontare ogni lavorazione quotidiana con estrema naturalezza, riducendo l'affaticamento della mano anche quando si susseguono numerose preparazioni grazie alla studiata ergonomia sotto sforzo dell'impugnatura. La misura da cm 13 offre il bilanciamento ideale per gestire con agilità i tagli di precisione e la separazione della carne dall'osso sul tagliere, garantendo un'elevata capacità di affettatura costante, un affondo pulito e un passaggio fluido su carni e prodotti di grande formato. L'affidabilità di questo utensile di eccellenza risponde pienamente alle esigenze concrete degli operatori del settore che richiedono performances elevate, resistenza meccanica e pronto utilizzo continuo durante i ritmi intensi della sala e della cucina. Il profilo affilato della lama consente di operare in totale sicurezza, agevolando lo scorrimento e la pulizia dei prodotti senza alcuna sbavatura o imperfezione sul piano di lavoro. L'ottimizzazione della spinta e del movimento rotatorio della mano durante i tagli ripetuti valorizza ogni gesto professionale. Per preservare nel tempo la perfetta efficienza del filo ed evitare qualsiasi rischio di ossidazione dell'acciaio dovuto al ristagno di umidità dopo il lavaggio, si raccomanda l'asciugatura immediata dopo ogni singolo utilizzo.

La lama curva da cm 13 permette di seguire con precisione il profilo anatomico delle carni durante le operazioni di disosso sul banco. Il filo in acciaio inox resiste all'uso intensivo quotidiano e mantiene una capacità di taglio elevata e costante nel tempo.

Coltello disosso professionale nero Icel cm 13
Coltello professionale per disosso con lama curva e impugnatura ergonomica
Acciaio inox professionale resistente all'uso intensivo Horeca