Coltello multiuso flessibile Global SAI 17 cm

Coltello da cucina flessibile Global SAI 17 cm SAI-M05

Versatile Un coltello da cucina dai molteplici usi: dal pelare le verdure e affettare i salumi, allo scuoiare il pesce e pulire i frutti di mare. La lama sottile e stretta consente di tagliare in spazi ristretti e la punta affilata aiuta a rimuovere facilmente e rapidamente i pezzi non necessari. Il coltello multiuso flessibile è lo strumento perfetto per lavori che richiedono eccezionale delicatezza e precisione.

Specifiche tecniche:

Lama – Acciaio inossidabile CROMOVA 18
Manico - Acciaio riempito di sabbia
Durezza – 56-58 HRC
Lunghezza totale – 29,5 cm
Lunghezza lama – 17 cm
Larghezza lama – 3 cm
Spessore lama – 1,5 mm
Metodo di affilatura - Simmetrico a doppia faccia affilatura
Peso – circa 122 g

Coltelli da cucina Global SAI è una linea esclusiva progettata da Komin Yamada per affrontare le sfide di un mondo globale. Tutti gli utensili sono realizzati a mano in Giappone e, grazie alla combinazione di artigianato tradizionale e tecnologie all'avanguardia, si distinguono per la loro fenomenale precisione, ergonomia e durata. Lo chef moderno riceve coltelli con prestazioni ottimali, che rappresentano una grande risorsa sul posto di lavoro.

Le lame dei coltelli Global SAI sono realizzate in CROMOVA 18 SANSO. Il nucleo in acciaio inossidabile CROMOVA 18, con una durezza di 56-58 HRC, è rivestito da due strati di acciaio inossidabile SUS410 morbido. Questo rende la lama più durevole e più resistente a crepe, scolorimento e corrosione. I piani della lama hanno una superficie martellata a mano che impedisce al cibo di attaccarsi al coltello. Il dorso della lama è leggermente arrotondato per aumentare il comfort della mano. Le nuove impugnature ergonomiche sono perfettamente bilanciate e l'innovativo incavo per il pollice offre un migliore controllo e comfort durante l'uso. La costruzione senza giunzioni rende i coltelli igienici e facili da affilare.

Ogni coltello è lucidato a mano e decorato con sette "punti" (rientranze) che simboleggiano il codice d'onore del samurai, derivato dal Confucianesimo e dal Buddismo.