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Informazioni sul prodotto
Descrizione
acciaio inox
Il roncio per pesce stocco e baccalà con punta tagliata garantisce un'azione di spacco reattiva e una penetrazione bilanciata sui pesci essiccati o conservati sotto sale più resistenti. Questo strumento da taglio assicura la massima accuratezza durante le operazioni di lavorazione e porzionatura sul banco della pescheria e nelle cucine della ristorazione, riducendo lo sforzo applicato dall'operatore durante i turni intensivi. La particolare conformazione con la testa tronca offre una stabilità eccezionale lungo la traiettoria dell'impatto, permettendo di fendere le strutture ossee e le fibre disidratate senza provocare la sfilacciatura della polpa. La lega metallica inossidabile garantisce la totale igiene al contatto prolungato con la materia prima e offre un'elevata resistenza alle sollecitazioni meccaniche continue, mantenendo l'integrità della struttura inalterata nel tempo. L'impugnatura sagomata regala una presa salda, confortevole ed ergonomica che previene lo scivolamento della mano in presenza di umidità e protegge il palmo dall'affaticamento nelle preparazioni più prolungate. La conformazione compatta favorisce un controllo completo del gesto, permettendo di gestire con totale sicurezza ogni taglio di precisione sulla linea di preparazione quotidiana. Per preservare l'affilatura originale del filo ed evitare la formazione di antiestetiche macchie o aloni sulla superficie metallica, si raccomanda di effettuare una pulizia accurata dopo ogni utilizzo e di procedere a un'immediata asciugatura manuale con un panno morbido prima di riporre la lama.
La bilanciatura del corpo in lega inossidabile mantiene una traiettoria fluida e sicura ad ogni colpo impresso. Il profilo a testa tronca assicura una tenuta meccanica superiore che resiste agli urti ripetuti sul tagliere senza flettersi.
Roncio per pesce stocco e baccalà punta tagliata Fraraccio
Roncio per pesce stocco a punta tagliata per spacco preciso
Utensile da taglio in acciaio inox per la lavorazione del baccalà
Il roncio per pesce stocco e baccalà con punta tagliata garantisce un'azione di spacco reattiva e una penetrazione bilanciata sui pesci essiccati o conservati sotto sale più resistenti. Questo strumento da taglio assicura la massima accuratezza durante le operazioni di lavorazione e porzionatura sul banco della pescheria e nelle cucine della ristorazione, riducendo lo sforzo applicato dall'operatore durante i turni intensivi. La particolare conformazione con la testa tronca offre una stabilità eccezionale lungo la traiettoria dell'impatto, permettendo di fendere le strutture ossee e le fibre disidratate senza provocare la sfilacciatura della polpa. La lega metallica inossidabile garantisce la totale igiene al contatto prolungato con la materia prima e offre un'elevata resistenza alle sollecitazioni meccaniche continue, mantenendo l'integrità della struttura inalterata nel tempo. L'impugnatura sagomata regala una presa salda, confortevole ed ergonomica che previene lo scivolamento della mano in presenza di umidità e protegge il palmo dall'affaticamento nelle preparazioni più prolungate. La conformazione compatta favorisce un controllo completo del gesto, permettendo di gestire con totale sicurezza ogni taglio di precisione sulla linea di preparazione quotidiana. Per preservare l'affilatura originale del filo ed evitare la formazione di antiestetiche macchie o aloni sulla superficie metallica, si raccomanda di effettuare una pulizia accurata dopo ogni utilizzo e di procedere a un'immediata asciugatura manuale con un panno morbido prima di riporre la lama.
La bilanciatura del corpo in lega inossidabile mantiene una traiettoria fluida e sicura ad ogni colpo impresso. Il profilo a testa tronca assicura una tenuta meccanica superiore che resiste agli urti ripetuti sul tagliere senza flettersi.
Roncio per pesce stocco e baccalà punta tagliata Fraraccio
Roncio per pesce stocco a punta tagliata per spacco preciso
Utensile da taglio in acciaio inox per la lavorazione del baccalà
Caratteristiche
- MarcheFRARACCIO & FERRUCCI COLTELLERIE
- Lunghezza della lama180 mm
- Materiale della lamaAcciaio inossidabile
- Referenza ManoManoME101366675
- MMID115520797901
- Rif. costruttoreFRAR.2240/3764
- EAN8027959469995
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