Fissler 06 823 35 001 Kunming Wok 36 cm Acciaio Inox 18-10 con Coperchio in Vetro Induzione 6.4 L colore Argento

Codice: 006-823-35-001-0 Marca: FISSLER.

La Fissler Padella Wok Kunming 36 cm in acciaio inox con coperchio in vetro è un wok di ispirazione asiatica pensato per chi vuole portare in cucina cotture sane, veloci e versatili: è disponibile nella sezione Wok di Yeppon, dove puoi confrontarla con altri modelli della stessa famiglia. Il codice articolo è 06 823 35 001.

Fissler Padella Wok Kunming 36 cm Acciaio Inox con Coperchio in Vetro

Design e materiali

Il Wok Kunming è realizzato in acciaio inossidabile 18/10, una lega che garantisce resistenza alla corrosione, facilità di pulizia e una superficie interna lucidata che non trattiene odori né residui di cottura. La finitura esterna è lucida, quella interna è anchessa lucidata: il risultato è un wok dallaspetto curato e di facile manutenzione, senza rivestimenti antiaderenti che possano deteriorarsi nel tempo.

Il diametro è di 36 cm, con unaltezza del corpo di 9,5 cm e unaltezza totale di 20 cm. La base esterna misura 16,5 cm di diametro, una dimensione che garantisce stabilità su qualsiasi piano cottura. Il fondo ha uno spessore di 7 mm, sufficiente a distribuire il calore in modo uniforme e a evitare punti di surriscaldamento. La lunghezza totale, manico compreso, è di 46,5 cm, mentre la larghezza totale è di 37,5 cm.

I manici sono in acciaio inox satinato e sono progettati per restare freddi durante la cottura, rendendo il wok sicuro da maneggiare anche a fuoco vivo. La capacità è di 6,4 litri, adatta a preparazioni per famiglie o per chi cucina in quantità. Il peso del prodotto si attesta intorno ai 3 kg, un valore che rende il wok maneggevole nonostante le dimensioni generose. Il colore è argento, coerente con la scelta dellacciaio inox a vista.

Il coperchio incluso è in vetro temperato, che permette di controllare la cottura senza sollevarlo e disperdere vapore. La confezione include anche un inserto per la cottura a vapore, che si appoggia allinterno del wok e consente di cuocere verdure, pesce o ravioli al vapore senza attrezzatura aggiuntiva.

Prestazioni e funzionalità

Il Wok Kunming è compatibile con tutti i principali tipi di piano cottura: induzione, gas, elettrico, vetroceramica e alogeno. Questa compatibilità universale è garantita dal fondo Cookstar, una tecnologia Fissler che assicura un contatto ottimale con la superficie di cottura e una distribuzione del calore efficiente su qualsiasi fonte energetica. Non è necessario acquistare un wok diverso se si cambia piano cottura.

Il fondo da 7 mm di spessore è un dato rilevante per le prestazioni: un fondo più spesso accumula e distribuisce il calore in modo più uniforme rispetto ai wok con fondo sottile, riducendo il rischio di bruciature localizzate. Questo è particolarmente utile nelle cotture rapide a fuoco alto tipiche della cucina asiatica, dove la temperatura deve essere costante e controllata.

La capacità di 6,4 litri permette di cucinare porzioni abbondanti in ununica sessione: saltare verdure per quattro persone, preparare noodles con condimento, friggere in olio abbondante o cuocere a vapore con linserto incluso. La temperatura massima supportata è di 180°C in forno, il che significa che il wok può essere utilizzato anche per completare cotture in forno senza dover trasferire il cibo in un altro contenitore.

Il wok è lavabile in lavastoviglie, una caratteristica non scontata per un prodotto in acciaio inox di questo spessore. Lassenza di rivestimenti antiaderenti elimina il rischio di graffi da utensili metallici e rende il prodotto adatto alluso con spatole, mestoli e pinze di qualsiasi materiale. Il modello 06 823 35 001 è prodotto in Vietnam e rispetta gli standard qualitativi Fissler.

Esperienza duso e vantaggi

Chi cucina regolarmente piatti asiatici sa che il wok non è solo una padella grande: è uno strumento che cambia il modo di cucinare. La forma svasata con fondo piatto da 16,5 cm consente di concentrare il calore al centro, dove si cuoce la maggior parte degli ingredienti, mentre i bordi alti trattengono schizzi e permettono di mescolare con movimenti ampi senza perdere il cibo.

Con i 6,4 litri di capacità e il diametro di 36 cm, questo wok è adatto a preparare cene per quattro o sei persone in una sola volta. Saltare verdure, preparare riso fritto, cuocere noodles con salsa, fare una zuppa leggera o friggere tempura: tutte operazioni che con un wok di dimensioni ridotte richiederebbero più passaggi. La cottura a vapore con linserto incluso aggiunge unulteriore modalità senza bisogno di acquistare accessori separati.

Il coperchio in vetro è un dettaglio pratico: permette di vedere cosa sta succedendo nella padella senza aprirla, mantenendo il vapore allinterno e riducendo i tempi di cottura. Per le verdure al vapore, questo si traduce in cotture più rapide e in una migliore conservazione dei nutrienti rispetto alla bollitura.

La compatibilità con la lavastoviglie e la superficie in acciaio inox senza rivestimento rendono la pulizia semplice: non ci sono strati da proteggere, non ci sono istruzioni particolari da seguire. Il wok può essere messo in lavastoviglie dopo ogni utilizzo senza preoccupazioni. La resistenza al forno fino a 180°C aggiunge flessibilità: si può iniziare una cottura sul piano e finirla in forno, utile per ricette che richiedono una fase di gratinatura o di mantenimento del calore.

I manici in acciaio inox che rimangono freddi durante la cottura sono un vantaggio concreto nella gestione quotidiana: non serve un guanto da forno per spostare il wok dal fuoco al tavolo, e il rischio di scottature accidentali si riduce. Per chi cucina spesso e in modo dinamico, questo dettaglio fa la differenza nella praticità duso.

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