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Informazioni sul prodotto
Descrizione
acciaio inox, cm 36
Il coltello per formaggio a 2 mani velocizza le operazioni di porzionatura delle forme intere a pasta dura o semidura nei laboratori di lavorazione e nei banchi della gastronomia. La lama da cm 36 penetra con decisione nelle croste più resistenti, consentendo di scaricare una pressione uniforme lungo tutta la superficie di taglio senza rovinare la struttura del prodotto fresco. Le doppie impugnature laterali offrono un controllo totale e bilanciato durante l'incisione, riducendo lo sforzo fisico dell'operatore nei momenti di lavoro più intensi. Questo strumento da banco professionale garantisce fette e blocchi regolari, ottimizzando i tempi di preparazione per la vendita o il confezionamento. L'acciaio per la coltelleria richiede un'asciugatura immediata dopo il lavaggio per preservare la qualità del filo e prevenire la formazione di aloni o processi di ossidazione.
La presa a due mani distribuisce la forza per affettare forme di grandi dimensioni in sicurezza. L'acciaio della lama mantiene l'affilatura costante e resiste alle sollecitazioni meccaniche continue.
Coltello formaggio 2 mani professionale Fenix cm 36
Coltello per formaggi a due impugnature per gastronomia
Acciaio inox per porzionare forme dure e semidure
Il coltello per formaggio a 2 mani velocizza le operazioni di porzionatura delle forme intere a pasta dura o semidura nei laboratori di lavorazione e nei banchi della gastronomia. La lama da cm 36 penetra con decisione nelle croste più resistenti, consentendo di scaricare una pressione uniforme lungo tutta la superficie di taglio senza rovinare la struttura del prodotto fresco. Le doppie impugnature laterali offrono un controllo totale e bilanciato durante l'incisione, riducendo lo sforzo fisico dell'operatore nei momenti di lavoro più intensi. Questo strumento da banco professionale garantisce fette e blocchi regolari, ottimizzando i tempi di preparazione per la vendita o il confezionamento. L'acciaio per la coltelleria richiede un'asciugatura immediata dopo il lavaggio per preservare la qualità del filo e prevenire la formazione di aloni o processi di ossidazione.
La presa a due mani distribuisce la forza per affettare forme di grandi dimensioni in sicurezza. L'acciaio della lama mantiene l'affilatura costante e resiste alle sollecitazioni meccaniche continue.
Coltello formaggio 2 mani professionale Fenix cm 36
Coltello per formaggi a due impugnature per gastronomia
Acciaio inox per porzionare forme dure e semidure
Caratteristiche
- MarcheFRARACCIO & FERRUCCI COLTELLERIE
- ColoreNero
- Lavabile in lavastoviglieSi
- Materiale della lamaAcciaio inossidabile
- MaterialeAcciaio inossidabile
- Referenza ManoManoME101365512
- MMID786713322019
- Rif. costruttorefrar.2mani
- EAN8056992564275
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