Coltello formaggio professionale ad uncino doppio Fenix

acciaio inox, colore nero

Il coltello per formaggio professionale rappresenta la soluzione ideale per eseguire tagli precisi e servire porzioni senza intaccare la struttura della pasta. Progettato con una conformazione ad uncino doppio, questo utensile consente di agganciare la fetta appena sezionata per trasferirla direttamente sul piatto o sul tagliere con la massima igiene e rapidità. La lama in acciaio inossidabile penetra con fluidità sia nelle paste morbide sia in quelle semidure, evitando che il prodotto rimanga adeso alle superfici laterali durante la lavorazione. L'impugnatura sintetica di colore nero offre una presa salda e bilanciata, consentendo al banco di gastronomia o alla brigata di sala di mantenere un controllo costante sulla traiettoria di incisione. Il colore del manico agevola inoltre la corretta organizzazione dei reparti secondo le normative HACCP. La struttura bilanciata assicura la massima efficienza nei ritmi di servizio continui, riducendo le sollecitazioni manuali dell'operatore. Per conservare la capacità di taglio delle cime e prevenire la formazione di antiestetiche macchie di ossidazione sulla superficie metallica, occorre asciugare accuratamente la lama subito dopo ogni operazione di lavaggio.

Gli uncini superiori consentono la presa e lo spostamento immediato delle porzioni durante il servizio. La struttura in acciaio inossidabile resiste alle sollecitazioni meccaniche e ai cicli di pulizia frequenti.

Coltello formaggio professionale ad uncino doppio Fenix
Coltello per formaggio professionale ad uncino per servizio
Coltello per tagliere e gastronomia in acciaio inox