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Informazioni sul prodotto
Descrizione
acciaio inox, nylon, cm 16
Il coltello disosso canadese velocizza le operazioni di anatomizzazione della carne e il sezionamento dei tagli grossi nei laboratori di macelleria e nelle cucine della ristorazione. La lama larga penetra con precisione lungo le articolazioni e le masse muscolari, garantendo un controllo costante del taglio senza rovinare le fibre della materia prima. L'impugnatura ergonomica in nylon offre una presa salda e sicura che riduce lo sforzo della mano durante le lavorazioni prolungate ad alto ritmo di servizio. La struttura bilanciata e maneggevole facilita i gesti dell'operatore lungo la colonna e la cassa toracica, ottimizzando le tempistiche della catena di preparazione sul banco da lavoro. L'acciaio della coltelleria richiede un'asciugatura immediata dopo il lavaggio per preservare la qualità del filo e prevenire l'ossidazione della superficie.
La lama sagomata garantisce una separazione netta della polpa dalle ossa con gesti precisi. L'impugnatura in nylon sagomata assicura stabilità anche in presenza di umidità sul banco di lavoro.
Coltello disosso canadese professionale Fenix cm 16
Coltello per disossare a lama larga per macelleria
Acciaio inox e manico in nylon ergonomico e resistente
Il coltello disosso canadese velocizza le operazioni di anatomizzazione della carne e il sezionamento dei tagli grossi nei laboratori di macelleria e nelle cucine della ristorazione. La lama larga penetra con precisione lungo le articolazioni e le masse muscolari, garantendo un controllo costante del taglio senza rovinare le fibre della materia prima. L'impugnatura ergonomica in nylon offre una presa salda e sicura che riduce lo sforzo della mano durante le lavorazioni prolungate ad alto ritmo di servizio. La struttura bilanciata e maneggevole facilita i gesti dell'operatore lungo la colonna e la cassa toracica, ottimizzando le tempistiche della catena di preparazione sul banco da lavoro. L'acciaio della coltelleria richiede un'asciugatura immediata dopo il lavaggio per preservare la qualità del filo e prevenire l'ossidazione della superficie.
La lama sagomata garantisce una separazione netta della polpa dalle ossa con gesti precisi. L'impugnatura in nylon sagomata assicura stabilità anche in presenza di umidità sul banco di lavoro.
Coltello disosso canadese professionale Fenix cm 16
Coltello per disossare a lama larga per macelleria
Acciaio inox e manico in nylon ergonomico e resistente
Caratteristiche
- MarcheFRARACCIO & FERRUCCI COLTELLERIE
- ColoreBlu
- Lavabile in lavastoviglieSi
- Lunghezza16 cm
- MaterialeAcciaio inossidabile
- Referenza ManoManoME101365200
- MMID337715254339
- Rif. costruttoreFENIX.5118.1320
- EAN8054754022551
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