Coltello disosso ELEGANCE di Berkel, con una lama di 16 cm, è un utensile corto e maneggevole, ideale per rimuovere pelle, cotenna, ossa e residui di grasso da carne di medie dimensioni. Il design del coltello include un tallone pronunciato che protegge la mano durante l'uso.
Specifiche tecniche
Lama in acciaio 1.4116-X50 Cr Mo V15 di alta qualità
Lama realizzata in elettroricalcatura da lastra di 3 mm
Dimensione Lama: 16 cm
Lunghezza Totale: 30 cm
Peso: 110 g
Durezza dopo trattamento termico: 59 HRC
Utilizzo
Ideale per disossare carne e rimuovere grasso e pelle
Si consiglia un lavaggio manuale in acqua calda per preservare l'integrità del prodotto
Asciugare il coltello dopo ogni lavaggio
Evitare l'uso di tessuti o spugne abrasive
Altre informazioni
Manicatura stampata in resina acetilica con aspetto lucido
Ghiera in acciaio per massima adesione tra lama e manico
Logo Berkel inciso sulla lama e logo in oro sul manico