De Buyer 8480.28 Choc Resto Induction Padella in Alluminio Spessa 28 cm con Rivestimento Antiaderente a 5 Strati Induzione Compatibile Fino a 200°C colore Nero

Codice: 8480.28 Marca: DE BUYER.

La De Buyer Choc Resto Induction da 28 cm è una padella in alluminio spesso con rivestimento antiaderente PTFE a 5 strati, pensata per chi cerca una cottura uniforme e duratura su qualsiasi piano cottura. Disponibile tra le Padelle di Yeppon, questo modello con codice 8480.28 unisce costruzione robusta e versatilità duso quotidiano.

De Buyer Choc Resto Induction — Padella In Alluminio 28 cm

Design e materiali

La De Buyer Choc Resto Induction è costruita in alluminio ultra spesso, un materiale scelto per la sua capacità di distribuire il calore in modo omogeneo su tutta la superficie di cottura, eliminando i punti caldi che bruciano gli alimenti in modo irregolare. Lo spessore della base è di 0,5 cm (5 mm), una misura che garantisce solidità strutturale e stabilità sul piano cottura, anche durante sessioni di cottura prolungate ad alta temperatura.

Il diametro della padella è di 28 cm, una dimensione versatile che si adatta tanto alla preparazione di un secondo per due persone quanto alla cottura di frittate, verdure saltate o carni in padella per tutta la famiglia. Laltezza dei bordi è di 4 cm, una misura che consente di gestire preparazioni con salse o liquidi senza rischio di fuoriuscita, mantenendo al contempo la praticità nel girare e mescolare gli ingredienti.

Il rivestimento interno è in PTFE applicato in 5 strati sovrapposti. Questa struttura multistrato non è un semplice trattamento superficiale: ogni strato aggiunge resistenza allusura, protezione dai graffi e continuità della superficie antiaderente nel tempo. Il risultato è una padella che mantiene le sue proprietà di rilascio degli alimenti anche dopo un uso intenso e ripetuto. La finitura interna è liscia e uniforme, facilitando sia la cottura che la pulizia a fine utilizzo. La costruzione complessiva trasmette solidità e cura nella lavorazione, coerente con la tradizione produttiva del marchio francese De Buyer, attivo nella produzione di utensili da cucina professionali da oltre 180 anni.

Prestazioni e funzionalità

La padella De Buyer Choc Resto Induction con codice 8480.28 è compatibile con tutti i tipi di piani cottura: gas, elettrico, vitroceramica e induzione. La compatibilità con linduzione è garantita dalla base appositamente progettata per interagire con i piani a induzione, assicurando un trasferimento di calore rapido ed efficiente anche su questa tecnologia di cottura sempre più diffusa nelle cucine domestiche e professionali.

Il rivestimento antiaderente PTFE a 5 strati è uno degli elementi tecnici più rilevanti di questo modello. Cinque strati di rivestimento significano una protezione più profonda rispetto alle padelle con uno o due strati: la superficie resiste meglio allabrasione causata da utensili e dalluso quotidiano, mantenendo le proprietà antiaderenti più a lungo. Cucinare con meno grassi diventa una conseguenza naturale di questa caratteristica, poiché gli alimenti non si attaccano alla superficie anche con quantità minime di olio o burro.

La padella è adatta alluso in forno fino a 200°C per un massimo di 10 minuti, una funzionalità utile per completare la cottura di preparazioni che richiedono un passaggio finale sotto calore secco, come frittate, torte salate o secondi di carne che necessitano di una crosta dorata in superficie. Lo spessore della base da 0,5 cm contribuisce a una distribuzione termica stabile: il calore si propaga in modo uniforme dal centro verso i bordi, riducendo le variazioni di temperatura che causano cotture irregolari. Il diametro di 28 cm offre una superficie di cottura ampia, adatta a preparare porzioni generose senza sovraffollare la padella, condizione che compromette la rosolatura degli alimenti.

Esperienza duso e vantaggi

Utilizzare la De Buyer Choc Resto Induction nella cucina di tutti i giorni significa avere a disposizione uno strumento che risponde in modo affidabile a una vasta gamma di preparazioni. Il diametro di 28 cm è una misura pratica che copre la maggior parte delle esigenze quotidiane: dalla colazione con uova strapazzate o frittate, al pranzo con verdure saltate o filetti di pesce, fino alla cena con scaloppine o pollo in padella.

Il rivestimento PTFE a 5 strati riduce concretamente la quantità di grassi necessari per cucinare, poiché gli alimenti scivolano sulla superficie senza attaccarsi. Questo si traduce in preparazioni più leggere senza rinunciare alla qualità della cottura. La pulizia dopo luso è rapida: la superficie antiaderente non trattiene residui di cibo, e in molti casi è sufficiente un panno umido o un rapido passaggio con acqua e detergente delicato.

La compatibilità con linduzione rende questo modello adatto alle cucine moderne, dove i piani a induzione sono sempre più comuni. Chi cucina su induzione sa che la risposta termica è immediata: avere una padella con base da 0,5 cm di spessore significa sfruttare al meglio questa reattività, con un riscaldamento rapido e uniforme che riduce i tempi di attesa prima di iniziare a cuocere. La possibilità di portare la padella in forno fino a 200°C per 10 minuti amplia ulteriormente le opzioni di utilizzo, permettendo di completare in forno preparazioni iniziate sul fuoco senza dover cambiare contenitore. I bordi da 4 cm di altezza offrono il giusto contenimento per salse e sughi, rendendo questo modello adatto anche a cotture umide o brasate leggere. Una padella che si adatta al ritmo della cucina quotidiana, senza richiedere attenzioni particolari.

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