Il Coltello Trinciante Lama Alveolata 20 cm Bufalo Cuoco S667/20 è un utensile da cucina professionale, ideale per tritare, tagliare e formare vari alimenti. Grazie al bilanciamento speciale della lama, ogni parte è progettata per usi specifici, con la parte posteriore che consente di applicare maggiore forza per sminuzzare alimenti più resistenti. La lama alveolata previene l'adesione degli alimenti, grazie alle sacche d'aria create dagli alveoli, rendendolo un'ottima scelta per chef e appassionati di cucina.
Specifiche tecniche
Lunghezza lama: 20 cm
Materiale lama: Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
Manico: Nero, in gomma termoplastica atossica
Carico di rottura manico: circa 270 kg/cm²
Sterilizzabile fino a 115°C senza alterazioni
Compatibilità e accessori
Manico conforme alla normativa HACCP: Manico nero per uso standard
Manico rosso per carni rosse e crude
Manico giallo per carni bianche
Utilizzo
Il coltello è progettato per un uso professionale in cucina, adatto per la preparazione di carne e altri alimenti. La sua lama alveolata facilita il taglio e riduce l'aderenza degli alimenti, rendendo il lavoro più efficiente.