Coltello per Scannare Lama 14 cm Bufalo Scanno Costa Tonda S96/14 Manico Rosso

Name: Coltello per Scannare Lama 14 cm Bufalo Scanno Costa Tonda S96/14 Manico Rosso
Brand: BUFALO
SKU: 42518634856673
Price: 30.9 EUR
Availability: InStock

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Informazioni sul prodotto

Descrizione

Descrizione generale

Il Coltello Scanno Costa Tonda Bufalo è un coltello da macellaio professionale, progettato specificamente per scannare il maiale. La sua lama da 14 cm consente di incidere la carne con precisione e senza sforzo, garantendo un'ottima penetrazione e uno scarto minimo. I coltelli Bufalo sono noti per la loro qualità e sono sottoposti a rigorosi controlli per assicurare prestazioni elevate.

Specifiche tecniche

Lunghezza lama: 14 cm

Materiale lama: Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15

Manico: Rosso, fabbricato in gomma termoplastica atossica

Carico di rottura manico: circa 270 kg/cm²

Sterilizzabile fino a 115°C senza alterazioni

Compatibilità e accessori

Colorazione manici secondo normativa HACCP: Manico nero per standard, manico rosso per carni rosse e crude, manico giallo per carni bianche.

Utilizzo

Per scotenna il prosciutto, posizionarlo in una morsa per tenerlo fermo e utilizzare il coltello per rimuovere la cotenna, facendo attenzione a non tagliare oltre il necessario per preservare la carne.