Coltello per Disosso Stretto Lama 15 cm Bufalo S97/15 Manico Giallo

Name: Coltello per Disosso Stretto Lama 15 cm Bufalo S97/15 Manico Giallo
Brand: BUFALO
SKU: 42518629974241
Price: 30.9 EUR
Availability: InStock

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Informazioni sul prodotto

Descrizione

Descrizione generale

Il Coltello per Disosso Stretto Bufalo S97/15 è un coltello professionale di alta qualità, progettato per separare la carne dall'osso con precisione. La sua lama affilata e leggermente curva permette di infilarsi facilmente tra ossa e carne, rendendolo ideale per macellai e chef. Realizzato artigianalmente a Maniago, in Italia, questo coltello è la scelta perfetta per lavorare anche le ossa sottili di pollo, tacchino e coniglio, garantendo risultati ottimali senza scheggiature pericolose.

Specifiche tecniche

Lunghezza lama: 15 cm

Materiale lama: Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15

Manico: Giallo, in gomma termoplastica atossica

Carico di rottura manico: circa 270 kg/cm²

Sterilizzabile fino a 115°C

Compatibilità e accessori

Colorazione manico conforme alla normativa HACCP:

Manico nero: Standard

Manico rosso: carni rosse, carni crude

Manico giallo: carni bianche

Utilizzo

Il Coltello Disosso Stretto Bufalo è ideale per il disosso di carni bianche, permettendo di lavorare con precisione e sicurezza. Grazie alla sua lama affilata, è perfetto per separare la carne dalle ossa senza sforzo.