Il Coltello per Disosso Stretto Bufalo S97/13 è un coltello professionale di alta qualità, progettato per separare la carne dall'osso con precisione. La sua lama affilata e sagomata, leggermente curva, permette di infilarsi perfettamente tra ossa e carne, rendendolo ideale per macellai e chef. Questo coltello è rigorosamente Made in Italy e lavorato artigianalmente a Maniago, garantendo un prodotto di eccellenza.
Specifiche tecniche
Lunghezza lama: 13 cm
Materiale lama: Acciaio Inossidabile Martensitico 1.4116 - EN X50 CrMoV15
Manico: Rosso, fabbricato in gomma termoplastica atossica
Carico di rottura manico: circa 270 kg/cm²
Sterilizzabile fino a 115°C senza alterazioni
Compatibilità e accessori
Manico rosso: per carni rosse e carni crude
Manico nero: standard
Manico giallo: per carni bianche
Utilizzo
Il Coltello Disosso Stretto è ideale per lavorare ossa sottili di pollo, pollame, tacchino e coniglio, garantendo un taglio preciso e sicuro. È particolarmente utile per evitare scheggiature pericolose che possono verificarsi con coltelli di qualità inferiore.
Altre informazioni
Il coltello è sottoposto a rigorosi controlli di qualità, assicurando durezza ottimale, taglienti perfetti per lunga durata, elasticità e resistenza alla corrosione.
Caratteristiche
Marche
BUFALO
Lunghezza
130 cm
Materiale
Acciaio inossidabile
Colore
Rosso
Origine
Prodotto in Italia
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