Colino cinese professionale in acciaio inox Ilsa cm 18

acciaio inox, cm 18

Il colino cinese professionale in acciaio inox garantisce la filtrazione rapida e omogenea di salse, brodi e fondi di cottura durante il servizio in cucina. La conformazione conica incanala i liquidi verso la maglia traforata, separando con accuratezza le componenti solide dalla parte liquida destinata alla preparazione dei piatti. Il diametro da cm 18 offre una capienza bilanciata e versatile, ideale per gestire sia dosi medie sia volumi di lavoro più consistenti durante le fasi operative della ristorazione. Questa chinoise consente alla brigata di trattare velocemente vellutate, coulis, emulsioni e riduzioni concentrate, trattenendo spezie, grumi, residui fibrosi ed elementi aromatici con la massima efficienza. Il profilo del filtro sfrutta una foratura regolare che assicura un passaggio costante dei fluidi, evitando intasamenti improvvisi e velocizzando le operazioni al setaccio. L'ampia impugnatura integrata garantisce un controllo saldo e sicuro durante le lavorazioni a caldo, proteggendo la mano dal contatto diretto con il vapore e gli schizzi. La struttura metallica rigida permette di posizionare stabilmente il corpo sopra contenitori, bacinelle o recipienti di raccolta, agevolando le fasi di lavoro individuale sul banco da lavoro. Questo filtro in acciaio inox si inserisce perfettamente nei flussi di ristoranti, catering e laboratori gastronomici che richiedono elevata nitidezza nelle presentazioni e consistenze fluide senza imperfezioni. Per la pulizia ordinaria è idoneo il lavaggio in lavastoviglie, evitando l'impiego di detergenti o spugne abrasive e procedendo a un'asciugatura immediata con un panno morbido per prevenire la formazione di aloni e preservare le superfici.

Il diametro da cm 18 permette di filtrare velocemente salse e brodi direttamente sopra pentole e bacinelle da lavoro. La struttura in acciaio inox resiste all'uso intensivo continuativo e mantiene inalterata la stabilità del filtro anche dopo frequenti lavaggi.
Colino cinese professionale in acciaio inox Ilsa cm 18
Colino cinese professionale per filtraggio salse cm 18
Chinoise in acciaio inox da filtraggio per cucina cm 18