Chicchi di caffè Arabica Costa Rica appena tostati 50 g

Chicchi di caffè Arabica appena tostati Costa Rica 50G Curiosità sul nostro caffè

Paese di origine Costa Rica

Regione di origine Tarazzu

Varietà botaniche Caturra, Catuai

Altitudine di coltivazione 1100-1800 m sul livello del mare

Note aromatiche Cacao, Cioccolato, Noci, Caramello, Frutti rossi, Zucchero di canna

Acidità Basso

Corpo Alto

Aroma Dolce

Livello di tostatura Medio

Per noi, la qualità è la cosa più importante

La nostra torrefazione è specializzata nella tostatura artigianale di caffè specialità. Questo significa che, grazie alle ricette di famiglia e ai molti anni di esperienza maturati in altre torrefazioni all'estero, i nostri caffè sono semplicemente eccellenti! Non abbiamo mai aspirato alla produzione di massa. Monitoriamo attentamente tutti i processi. Il nostro obiettivo principale è che torniate a trovarci e diventiate clienti abituali, e per questo abbiamo bisogno di qualità.

Grazie a molti anni di esperienza nel settore del caffè, collaboriamo con distributori di chicchi crudi specializzati in una specifica regione del mondo di provenienza.

Questo significa che, offrendovi un caffè specifico proveniente da una specifica area geografica, garantiamo che si tratta di chicchi accuratamente selezionati e di alta qualità. Quando acquistiamo chicchi di caffè crudi, non ci concentriamo mai sul prezzo più basso possibile: la massima qualità, proveniente da una fonte affidabile, viene sempre al primo posto, insieme a un sapore costante.

Tutto ciò rende i caffè che escono dalla nostra torrefazione unici e irripetibili. Non si tratta di etichette prodotte su scala gigantesca, dove una tostatura eccessiva nasconde non solo le imperfezioni dei chicchi, ma anche tutte le note aromatiche: i nostri caffè sono una forma d'arte che puoi assaporare in ogni tazza.

Dopo la tostatura, lasciamo riposare il caffè in modo che rilasci l'anidride carbonica che potrebbe alterarne il meraviglioso aroma. Quindi il caffè viene confezionato e spedito direttamente a te. Riceverai un caffè NON più vecchio di 7 giorni dalla tostatura! Lo garantiamo!

Fase di tostatura del caffè

È un processo molto importante e complesso che si traduce in definitiva nella qualità e nel gusto del caffè.

Per ciascuna delle nostre varietà di caffè, abbiamo selezionato un metodo di tostatura individuale in modo che il caffè esprima al meglio il suo aroma. aromi.

Ogni tostatura dei nostri caffè segue un processo attentamente pianificato, ci concentriamo sul garantire che la qualità sia al massimo livello.

I processi di tostatura, invecchiamento, confezionamento e consegna sono pianificati in modo che il caffè ti arrivi al momento perfetto e tu possa gustarne tutto il sapore.

Omniroast - il metodo in cui siamo specializzati!

Esistono 3 livelli base di tostatura per i chicchi di caffè. Dalla tostatura leggera alla tostatura molto scura.

I nostri caffè sono a tostatura media – Ciò significa che i chicchi sono più opachi e asciutti. Preserviamo tutti gli oli essenziali e le proprietà nutritive all'interno dei chicchi, in modo da poter apprezzare tutti gli aromi di una determinata varietà di caffè e godere dei suoi benefici per la salute.

È un equilibrio perfetto – Un omnitoast ben tostato e preparato avrà un sapore delicato e leggero, ma con una profondità molto elevata. Allo stesso tempo, il profilo sensoriale e l'origine del caffè saranno evidenti. Grazie a questo, il caffè è perfetto sia per l'espresso che per il filtro.

La macinatura del caffè è importante

Il metodo di macinatura del caffè è molto importante a seconda del metodo di preparazione. Una selezione errata della granulometria può avere un impatto negativo sul gusto in tazza. Il caffè può avere un sapore piatto, amaro o troppo acquoso e quindi insipido.

Il grafico mostra come scegliere la giusta granulometria della macinatura, da molto fine per i metodi a pressione a piuttosto grossolana per i metodi pour-over.

È importante ricordare che la granulometria della macinatura non è fissa:

- sarà leggermente diversa per ogni caffè e metodo

- cambia nel tempo

- vale la pena sperimentare per trovare il sapore ottimale per un dato caffè/metodo.

I pacchetti da 50 g non hanno ventole di CO2