Anello microforato quadrato inox Calder cm 21x21x2

Acciaio inox 18/10, cm 21x21x2, microforato, forma quadrata

L'anello microforato per crostate garantisce una cottura omogenea della pasta frolla grazie alla microforatura perimetrale che favorisce l'evaporazione dell'umidità durante la cottura in forno. La struttura quadrata a bordo basso guida la stesura dei frollini e delle basi sagomate, mantenendo gli angoli definiti e i bordi dritti senza crolli strutturali. I microfori distribuiscono il calore in modo uniforme lungo tutto il perimetro, prevenendo le bolle d'aria sulla superficie del composto e assicurando una doratura uniforme sia sulla base sia sui lati. Questa sagoma consente di dorare gli impasti da pasticceria in modo preciso, facilitando il successivo riempimento con creme, ganache o frutta fresca per presentazioni eleganti da vetrina. La composizione in metallo garantisce stabilità formale nel tempo, resistendo alle sollecitazioni termiche senza deformarsi durante i cicli di lavoro continui. Lavare in lavastoviglie o a mano senza impiegare spugne abrasive e asciugare subito per evitare la formazione di aloni o macchie sulla superficie.

Le dimensioni da cm 21x21x2 consentono di preparare torte quadrate monoporzione o da condivisione con bordi netti. L'acciaio inossidabile mantiene la sua resistenza meccanica e la finitura originale anche dopo usi prolungati in forno.

Anello microforato quadrato inox Calder cm 21x21x2
Anello microforato quadrato per crostate da forno
Acciaio inox 18/10 microforato per pasticceria