Anello quadro alto microforato Calder cm 17x17

acciaio inox 18/10, cm 17x17x3,5, microforatura perimetrale, forma quadrata

L'anello quadro microforato in acciaio inox rappresenta la soluzione strutturale ideale per la creazione di crostate ad alto bordo e torte moderne dalla geometria rigorosa. La microforatura distribuita lungo tutto il perimetro consente una perfetta evaporazione dell'umidità durante la cottura in forno, favorendo uno sviluppo omogeneo della pasta frolla e una doratura uniforme. Le pareti dritte mantengono saldo l'impasto evitando qualsiasi cedimento della sagoma, così da garantire bordi netti pronti per accogliere cremosi, ganache e inserti stratificati. La rigidità del metallo assicura stabilità dimensionale sulle teglie da pasticceria, velocizzando i passaggi di preparazione sul banco di lavoro. Per la pulizia è possibile inserire l'utensile in lavastoviglie, avendo cura di asciugarlo immediatamente dopo il lavaggio con un panno morbido per prevenire la formazione di aloni e preservare l'integrità della superficie.

La misura da cm 17x17 unitamente all'altezza da cm 3,5 permette di calibrare con precisione la capienza per dolci monoporzione o da condivisione. La solidità del metallo garantisce tagli netti sulla frolla e una lunga durata nel tempo.

Anello quadro alto microforato Calder cm 17x17
Anello quadro microforato in acciaio inox per crostate
Acciaio inox 18/10 resistente ai lavaggi continui