Mezzaluna doppia lama Calder cm 14

acciaio inox, doppio filo, cm 14, manico in legno naturale

La mezzaluna con doppia lama ottimizza la sminuzzatura manuale degli odori, delle erbe aromatiche e degli ortaggi sui banchi da lavoro della cucina. La presenza delle due lame parallele raddoppia la superficie di contatto ad ogni oscillazione, consentendo di ridurre i tempi di tritatura e garantendo un taglio netto che preserva i succhi naturali degli alimenti. La struttura in acciaio inossidabile assicura la necessaria tenuta del filo contro le sollecitazioni della lavorazione sul tagliere, mantenendo un'affilatura uniforme anche durante utilizzi prolungati. L'impugnatura sagomata in legno offre una presa salda e bilanciata che distribuisce equamente la pressione manuale sulle lame, limitando l'affaticamento della mano durante i preparativi per soffritti e battuti. Il profilo ad arco guida il naturale movimento basculante sul piano di lavoro, rendendo il gesto fluido, controllato e sicuro in ogni fase. L'impiego della lega metallica risponde ai requisiti necessari per il contatto diretto con gli alimenti, garantendo la necessaria rigidità strutturale senza subire flessioni. Per la pulizia si procede mediante lavaggio a mano con panno umido e sapone neutro, evitando l'immersione prolungata in acqua e l'uso della lavastoviglie per preservare la finitura del legno, con un'asciugatura immediata dell'acciaio per prevenire processi di ossidazione o macchie.

Il doppio filo affilato agevola la triturazione uniforme di prezzemolo e spezie senza sfilacciare le fibre. Il legno del manico e la lega metallica mantengono la loro integrità strutturale con una corretta igienizzazione manuale.

Mezzaluna doppia lama Calder cm 14
Utensile da cucina con doppia lama per tritati veloci
Acciaio inox e manico in legno per sminuzzare erbe e odori