Bis padelle alte professionale Ballarini serie 2000 cm 28-32

alluminio, cm 28-32, set 2 pz, Nichel-free

Le padelle alte professionali garantiscono una conduttività termica eccellente per saltare primi piatti e gestire cotture veloci ad alte temperature in cucina. La combinazione dei due diametri da ventotto e trentadue centimetri offre una versatilità completa durante il servizio, permettendo di alternare con facilità preparazioni monoporzione, contorni e volumi di lavoro più consistenti. La struttura in alluminio nudo ad alto spessore risponde in modo immediato ai cambi di fiamma sui fornelli operativi, distribuendo il calore lungo le pareti svasate in modo omogeneo e costante. Questo set si rivela indispensabile nella gestione dinamica della linea della ristorazione, facilitando la mantecatura dei cibi e il movimento dei liquidi senza il rischio di fuoriuscite accidentali sul piano di lavoro. L'altezza dei bordi favorisce la miscelazione continua degli ingredienti, mantenendo la stabilità dell'utensile durante le sollecitazioni dell'uso professionale. La finitura del metallo assicura la massima sicurezza per la salute, rendendo il supporto perfettamente idoneo alla preparazione dei cibi nelle attività di ristorazione Horeca. Eseguire il lavaggio a mano con detergenti neutri e spugne non abrasive, sconsigliando l'uso della lavastoviglie per prevenire l'ossidazione naturale del materiale nel tempo.

Il set da 2 pz consente di coordinare il lavoro sui fornelli alternando le due misure in base alla quantità delle porzioni richieste. L'alluminio nudo ad alto spessore mantiene la struttura indeformabile anche sotto lo stress di cotture continue ad alte temperature.

Bis padelle alte professionale Ballarini serie 2000 cm 28-32
Padelle alte in alluminio per saltare la pasta in cucina
Set padelle alte in alluminio nichel-free per ristorazione