Padella alta antiaderente professionale Ballarini 2100 cm 28

alluminio, antiaderente, cm 28, no PFOA, no PTFE, no PFAS, Nichel-free, BPA-free, senza metalli pesanti

La padella alta antiaderente professionale rappresenta lo strumento di lavoro indispensabile nelle cucine della ristorazione per gestire saltate veloci, mantecature e cotture ad alte temperature in modo uniforme. La struttura da ventotto centimetri di diametro e la conformazione con pareti svasate ed elevate offrono lo spazio ideale per muovere gli ingredienti sul fuoco, riducendo le fuoriuscite accidentali di sughi e condimenti durante le fasi più concitate del servizio in linea. Il corpo in alluminio assicura un'eccellente conduttività termica con una risposta immediata ai cambi di fiamma dei fornelli operativi, distribuendo il calore in modo omogeneo su tutta la superficie interna ed evitando sgradevoli bruciature localizzate. Il rivestimento interno ad elevata scivolosità consente di cucinare le preparazioni riducendo l'impiego di olio e grassi aggiunti, agevolando il passaggio rapido del cibo direttamente verso i piatti di portata o i recipienti di servizio. Questa configurazione d'attrezzatura risponde perfettamente ai ritmi intensi della ristorazione collettiva e dell'attività Horeca, combinando un'eccellente maneggevolezza a una struttura robusta che sostiene le continue sollecitazioni quotidiane. La cavità adatta al contatto alimentare risponde ai rigidi standard di sicurezza delle preparazioni professionali. Evitare tassativamente l'impiego di utensili metallici o taglienti all'interno della cavità per non danneggiare la superficie protettiva ed evitare gli shock termici improvvisi, eseguendo la pulizia a mano con spugne morbide e detergenti neutri.

La misura da cm 28 garantisce il giusto bilanciamento tra capienza e praticità sui fornelli operativi della cucina. Il rivestimento protettivo ad alta tenuta mantiene inalterate le proprietà antiaderenti e la stabilità del corpo anche a seguito di cicli di lavoro continui.

Padella alta antiaderente professionale Ballarini 2100 cm 28
Padella alta in alluminio antiaderente per saltare la pasta
Padella alta antiaderente nichel-free bpa-free per ristorazione